Honigwein Herstellung
28. November 2011 | 
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Früher diente Met als in Gottesdiensten als Opfergabe, heutzutage ist Met unprätentiös wohlschmeckend und ein alkoholischer Trunk. Vor etwa dreitausend Jährchen produzierten die Germanen bereits Met. Honig hat man bis dahin als Essen oder zum Konservieren von Nahrungsmitteln benutzt. Aufgrund der nicht seltenen Aufbewahrung an nassen Orten setzte die Gärung dieses Honigs oft ohne menschliches Zutun ein. Den wohlschmeckenden Met hat man demzufolge eher zufällig entwickelt. Heutzutage setzt man nicht mehr auf die ungeplante Gärung sondern benutzt Reinzuchthefe.
Sein spezieller Wohlgeschmack und die Eigenschaft, dass das Gesöff mit solch beschwippsender Wirkung aus primitivem Honigwasser entstand, gaben Met den Titel “Trunk der Götter”. Honigwein wurde bei den Germanen zu kultischen Veranstaltungen als Rauschgesöff angeboten. Damals konnte man die Folgeerscheinung des Alkohols bisher nicht wissenschaftlich erläutern und schrieb die Folgeerscheinung deshalb ihren Göttern zu. Met hat üblicherweise einen Alkanteil von 11 bis 16 Vol.-%.
Inzwischen könnte man echt mühelos hier im www Met bestellen. Angesichts seiner aufwändigen Erstellung wurde dieser Met von Gerstensaft + Traubenwein als Altagsgetränk ersetzt. Heute wird oft Getürkter Met vorgeschlagen. Dies ist zusammen mit Honig verkochter Wein.
Von seinem Geschmack her gleicht der Falsche Honigwein dem originalem Met ist im Gegensatz dazu in seiner Fertigung deutlich einfacher.
Unverfälschten Honigwein kann der Besucher oftmals bei Mittelaltermärkten oder auch vergleichbaren Vorstellungen schmecken. Der Interessent welcher hier auf den Wohlgeschmack gekommen wäre, dieser könnte in dem Web bei www.metonkel.de unveränderten Honigwein bekommen. Dieser angebotene Met wurde getreu Techniken und Rezepturen aus allten Schriftwerken aus dem Jahre fünfzehnhuderteins gefertigt. Auf diese Weise ist ein originale Met Geschmack gewährleistet.
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